【ダイネーゼ京都】バリスタ・金子智氏によるスペシャリティコーヒーイベントを開催いたしました

バリスタ 金子智（かねこ・さとし）氏とは

バリスタ金子智（かねこ さとし）氏は、数々の有名カフェのプロデュースを手がけ、特に「水信フルーツパーラー」のコーヒー監修などで知られるスーパーバリスタです。スペシャルティコーヒーの魅力を伝えるため、ワークショップ開催や有名店とのコラボレーションを通じて、ハンドドリップの技術や豆の解説など、質の高いコーヒー体験を提供し、注目を集めている方です。 

最高品質のコーヒー豆を使用

京都ならではの阿闍梨餅もご提供

今回使用したコーヒー豆はエチオピア・イルガチェッフェ産の「スペシャルティグレード」と呼ばれる最高品質のコーヒー豆をご用意。
ジャスミンのような華やかな香りに、ストロベリーやカシスを思わせるフルーツ感、カカオニブ、メープルシロップのような深みと甘さが重なる、まさに唯一無二の味わいでした。

京都店ではコーヒーと相性の良い京都銘菓の阿闍梨餅もご用意。
コーヒーと和菓子のコラボをお楽しみいただきました。

コーヒーで広がる極上の空間

イベントではまず「スペシャルティコーヒー」とは何かについて理解を深めていただくべく、金子氏による軽快なトークもあり場が和んでいきます。

コーヒーの飲み比べ体験ではハンドドリップで淹れたコーヒーやサイフォン式で淹れたコーヒー、はたまたフレンチプレスでのコーヒーを実演を交えながら堪能していただきました。

その頃にはダイネーゼ京都店はコーヒーの香りとお客様と金子氏、お客様同士の会話も相まって極上の空間が広がっていました。